ゲストのプロフィール その4
いよいよラストの12月7日(金)~9日(日)。 7日昼と9日夜は、ただ今調整中です。 やっぱりライブで閉めくくりたいなと 思っています。 ■12/7(金)19時~ テーマ「影響を受けた5冊」 パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス 1970年スペイン生まれ。クシマクロビオティックアカデミィ講師。 久司道夫が指導するマクロビオティック食で、母親の腎臓病が完治。 クシインスティテュートでマクロビオティックを学び、健康、環境、社会、 平和の問題を解決するためには食物が重要である事を実感。 卒業後は世界各地でマクロビオティックの指導にあたる。 1995年に来日し、講演、料理教室、シェフトレーニング、著作など 全国で活躍中。 ■12/8(土)15時~ テーマ「影響を受けた5冊」 正木高志(まさき たかし) 1945年生まれ。60年代からインドを遍歴し哲学を学ぶ。 80年に阿蘇山麓で帰農。90年にはモンタナ州立大学に招かれ 環境倫理学を講義する。農業や植林活動のかたわら 環境問題について執筆や講演を行っている。 森林ボランティア森の声代表。 著書に「木を植えましょう」(南方新社)、「出アメリカ記」(雲母書房)、 「空とぶブッダ」(ゆっくり堂)、「スプリング・フィールド」(地湧社)がある。 ■12/8(土)18時半~ テーマ「売れるを作る~今なら間に合う! 人生の棚卸し」 魚柄仁之助(うおつか じんのすけ) 1956年生まれ。食文化研究家。大学で農業を学び、その後 バイク店を18ヶ月間、古道具店を10年間経営。以後、 健康的で無駄のない食生活を提言し続ける。 著者に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」(朝日新聞社刊)、 「うおつか流大人の食育」(合同出版)、「うおつか流台所リストラ術 ひとりひとつき9000円」など多数。 ■12/9(日)15時~ テーマ「影響を受けた5冊」 中川屋善右衛門(なかがわや ぜんえもん) 1958年、京都市生まれ。高校を卒業後京都は西陣の老舗料亭「萬亀楼」で 修行の後、川端御池で「京料理 万井なかがわ」を自営する。閉店後 外食産業の商品開発部長を務める。2005年夏に退社後、料理研究家、 料理写真家、フォトエッセイストとなる。 現在は、「善右衛門的。カフェ」にて”マクロビオティック”と日本の伝統”京料理”が 優しく融合した「京まくろび」を実践、「善右衛門的。カフェ」を左京区で営業。 著者に「ニューベーシックマクロビオティック」(日貿出版刊)がある。
by gaia-ocha
| 2007-10-07 13:08
| 古本カフェvol.3
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